В ГКБ имени Кончаловского, как и во всех взрослых стационарах Москвы, обновили систему питания.

Теперь пациентов столичных больниц ждет разнообразный и сбалансированный рацион, а также современная сервировка и подача, которые должны полностью изменить представление о больничной еде, рассказали в мэрии Москвы. Для реализации этой задачи эксперты по диетическому и лечебному питанию разработали десять специализированных рационов для разных категорий пациентов. Они включают продукты с про- и пребиотиками, многие из которых представлены в индивидуальных промышленных упаковках. В доступном пациентам меню теперь есть такие блюда, как фриттата, ризотто, блины со слабосоленым лососем, сырники, фруктовые салаты и многие другие. Устаревшая посуда заменена на современную ударопрочную, а столовые приборы — на выполненные из нержавеющей стали. Буфеты и линии раздачи оснастили новым кухонным инвентарем, включая профессиональные термосы, термопоты, кастрюли, гастроемкости и т.п.

Каждый московский стационар может выбрать наиболее удобный для него способ сервировки — от классической подачи на подносах до индивидуальных порций в одноразовых контейнерах и таблет-питания со встроенной посудой. Как рассказали в ГКБ имени Кончаловского, в Зеленограде выбрали классический вариант подачи на подносах.