Зеленоградский районный суд вынес решение о приостановлении на два месяца деятельности кулинарии в 4-м микрорайоне за нарушение санитарно-эпидемиологических правил.

Как говорится в постановлении суда, внеплановую проверку в кулинарии «Таллинн», расположенной в корпусе 403А на улице Летчика Полагушина, провели 15 февраля. Основанием стала жалоба, поступившая в Роспотребнадзор, об обнаружении в еде инородных предметов. При осмотре сотрудники надзорного органа выявили больше десятка нарушений. В частности, производственные помещения не были полностью отремонтированы — на стенах и потолке имелись трещины, побелка и краска частично отслаивались, что могло привести к загрязнению пищи при осыпании, оборудование и сковорода были в копоти, а столы и стеллажи загрязнены, заготовки и готовая продукция, включая торты, хранились без указания даты приготовления в холодильнике, не оснащенном термометром, в цехе для мытья кухонной посуды нарушалась поточность технологических процессов — там хранились и обрабатывались сырые овощи (картофель, морковь, капуста), а также размораживалась печень в лотке, установленном непосредственно на полу, сырое мясо в морозильном ларе хранилось вместе с готовым холодцом, некоторое сырье было без информации о производителе, дате выработки и сроках годности. Кроме того, в кулинарии бегали тараканы, не было дезинфицирующих средств, одежда и обувь хранились в непосредственной близости к продуктам питания, над моечными ваннами, являющимися источником влаги, отсутствовали локальные вытяжные системы, а салаты, пирожные, бутерброды и выпечка продавались без указания даты выработки.

Роспотребнадзор составил административный протокол по статье 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) и с 17 февраля запретил кулинарии работать до рассмотрения дела в суде. 10 марта Зеленоградский районный суд признал «Таллинн» виновным и назначил ему наказание в виде приостановления деятельности на 60 суток со дня фактического закрытия, то есть с 17 февраля 2021 года. Гендиректор компании Зинаида Глушкова просила суд назначить более мягкое наказание (штраф). Она утверждала, что еще до внезапной проверки Роспотребнадзора кулинария готовилась к санитарному дню, когда все нарушения должны были устранить.