В помещениях бывшего универмага «Зеленоград» откроется заведение общественного питания «Сыроварня» — сетевой проект известного ресторатора Аркадия Новикова.

Об этом Инфопорталу сообщил владелец бывшего универмага, добавивший, что, по его мнению, появление такого ресторана является большим событием для сферы общественного питания Зеленограда.

Сейчас в помещении, которое займет «Сыроварня», ведется ремонт. Согласно информации на витринах, открытие ресторана намечено на май 2025 года. Для размещения «Сыроварни» внутри бывшего универмага была проведена перепланировка, передает корреспондент Инфопортала. В частности, переместился на новое место магазин Fix Price. «Сыроварня» будет иметь внутри торгового центра обособленное помещение с отдельным входом с улицы со стороны Центральной площади.

Отметим, что рядом с бывшим универмагом расположены ресторан Arvo и корчма «Диканька», а в «яме» на Центральной площади недавно открылось клубное кафе «ДК41».

«Сыроварня» — сетевой проект известного ресторатора Аркадия Новикова. В меню ресторана различные блюда из мяса, овощей и других продуктов, включая пиццы и пасты. Особенностью ресторана является использование в приготовлении блюд сыров собственного производства. Оно расположено в Москве — там делают, в частности, моцареллу, страчателлу и буррату. Некоторые «Сыроварни» располагают собственными сырными цехами. При ресторанах этой сети также действуют сырные лавки.

Сеть «Сыроварня» на данный момент насчитывает 43 ресторана, 18 из которых расположены в Москве и 3 — в Московской области. Сеть представлена также в Сочи, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге, Новосибирске и других крупных городах в России, а кроме того в Ереване и Ташкенте. В скором времени планируется открытие еще более десяти «Сыроварен», в том числе в Дубае, Тбилиси, Алма-Ате, Душанбе, Владивостоке и Шерегеше.

«Сыроварня» принадлежит Novikov Group, который позиционируется как первый российский ресторанный холдинг, ведущий свою историю с 1991 года, когда Аркадий Новиков открыл свой первый ресторан «Сирена». В Novikov Group входят более 260 действующих ресторанов, включая как популярные сети «Магадан», «5642 высота», Farш, «Колбасный цех» и другие, так и уникальные рестораны, в том числе заведения высокой кухни.